菜谱大全

做法

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  1.准备所需食材，五花肉切片、水萝卜切滚刀块备用

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  2.葱切大葱花，蒜头和姜切成片、青蒜切丝、准备三个八角备用

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  3.准备如图所示的调料，料酒、老抽、黄豆酱和白糖备用

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  4.准备一小碗清水备用

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  5.准备适量的水淀粉备用

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  6.热锅放油烧至五成热

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  7.放入水萝卜进行炸制，利用油的热气去除萝卜的臭气，炸至萝卜表面有小气泡即可，这一步很关键。

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  8.炸好装碗备用

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  9.锅留底油放入八角爆出香味

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  10.放入五花肉煸炒至变色

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  11.放入料酒继续翻炒均匀

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  12.放入葱姜蒜爆香，继续翻炒

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  13.放入黄豆酱

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  14.翻炒均匀

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  15.放入炸好的萝卜翻炒均匀，加一点水

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  16.开锅后加入适量的老抽上色

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  17.再加入适量的白糖继续翻炒均匀

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  18.最后加入少许水淀粉勾芡，侍汤汁包裹在萝卜上，淋上香油即可出锅。

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  19.出锅装盘撒上青蒜丝

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  20.成品图

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